碎银八两提示您:看后求收藏(第95章 腊八节,80年代后妈,碎银八两,天鹰文学网),接着再看更方便。
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能,避免出现内容无法显示或者段落错乱。
第二天,腊八节,村里杀猪分肉,黎建军一大清早就被村长叫走了,说是帮忙杀猪分肉。
苏明月还没见过杀猪呢,也跟着一起去了。村里养了十几头猪,个个膘肥体壮,今年可要过个肥年了。
村民们知道今天要杀猪,早早就跑来等着了。晒麦场上,支起了几口大锅,热气腾腾的烧着热水。
猪头用袋子套着,四个蹄子捆好,专业的屠夫拿着锋利的杀猪刀,一刀毙命,血顺着猪脖子流出来,大盆子里接着猪血。
等血流净了,把开水泼在猪身上,开始褪猪毛,然后把猪的肚子割开一个大口子,里面的心,肝,肺都清理出来,开始分割猪肉。
屠夫手执一把剔刀,行云流水般灵活地穿梭于骨与肉之间,刷刷刷几下,猪就被分割成前臀尖,后臀尖,五花肉,里脊,排骨,板油等十多个部位。
让苏明月想起了“庖丁解牛”,感觉刀轻轻一碰到猪肉,就完美的划开了皮肉,屠夫的手法娴熟,技艺高超,一头猪很快就被分割好了。
陈金柱带着几个人灌血肠,黎建军他们帮着褪猪毛,苏明月远远的看着丈夫忙碌的身影,身边一个上岁数的老奶奶不住的念叨:猪啊猪啊你莫怪,你是人间一道菜……
苏明月听了一笑而过,吃肉不是残忍,只要善待生命就无可厚非,动物界为了生存,也是弱肉强食的,这是自然的生物链。
中午时分,所有猪都分割好了,开始分肉,每家每户都有,按人口多少,平时干活出力大小,表现好坏,由村长统一分配。
无论分多分少,今天是人们最高兴的时候,家家户户都吃杀猪菜,黎建军这些帮忙的最后分,专门留了后臀尖,板油给他们。
苏明月看猪大肠和腿骨扔在一边,就问村长:“这些能卖给我吗?”村长看了看没有一丝肉的腿骨和猪大肠,说:“这些没人要,想要你拿走吧!”
苏明月找了一个编织袋,把猪大肠和腿骨统统装进去,黎建军纳闷道:“媳妇,要这些干嘛!”
“你别管,拿回去就行了。”
苏明月把袋子递给他,黎建军只好拎着沉甸甸的袋子,背着自己分的后臀尖和板油回去了。
回到家里,苏明月把猪大肠用面粉水泡着,猪腿骨清洗干净,用刀背敲开骨头,放进砂锅里炖着,水滚后,撇去浮沫,加入葱姜八角花椒,白萝卜切小块放入汤里,砂锅放在炭盆上小火慢炖着。
猪大肠用面粉揉搓,
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!
本章未完,点击下一页继续阅读。